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Jakobsmuschel Die Schalen der Jakobsmuschel sollen bereits im Mittelalter Pilgern auf dem Jakobsweg als Trinkgefäße gedient haben weshalb die Kammmuschel auch als Jakobs- oder Pilgermuschel bezeichnet wird. Im Inneren der rötlich-braunen Schale verbirgt sich das Muschelfleisch dessen weißer Muskel auch Nuss genannt zu den begehrtesten Delikatessen des Meeres zählt. Sein nussiger und leicht süßlicher Geschmack entfaltet sich beim sanften Braten oder Grillen in der Schale. Die Jakobsmuschel kom... Learn More

Über unsere Königskrabbe Die Königskrabbe Kamtschatka-Krabbe oder King Crab wird häufig auch als Monsterkrabbe bezeichnet. Nicht zu Unrecht. Denn die Krabbe wirkt durchaus Furcht einflößend. Dennoch schätzen vor allem Sterneköche das Beinfleisch der Königskrabbe. Kein Wunder es ist ein sensationelles Produkt welches Hochgenuss verspricht. Das weiße zarte Fleisch ist von feiner Textur hat eine nussige leichte Süße delikate Meeresnoten und einen stark ausgeprägten Krustentiergeschmack ein Hybri... Learn More

Rauchgarnelen Garnele oder Shrimp Gamba oder Krevette Gibt es da Unterschiede Tatsächlich firmiert die schmackhafte Garnele weltweit unter mehreren Bezeichnungen von denen einige auch hierzulande verwendet werden. In Spanien heißen Garnelen Gambas und in Frankreich Krevetten. Die Engländer bezeichnen die kleineren der sechs bis zehn Zentimeter langen Krebstiere als Shrimps und größere Exemplare als Prawns. Alle Bezeichnungen fassen dabei nicht direkt miteinander verwandte Krebse in der Gruppe... Learn More

Makrele Makrelen sind Verwandte der Thunfische. Sie sind leuchtend grünblau gefärbt und haben dunkelblaue Querstreifen am Rücken. Nach dem Fang schimmern sie blausilbern. Sie sind im offenen Meer lebende gewandt schwimmende Zugfische. Eine Besonderheit ist dass Makrelen die Schwimmblase fehlt. Diese dient dazu dass sich ein Fisch dem Druck des Wassers anpassen kann und so in der Lage ist zu schweben. . Learn More

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Lachs Arctic Rose Die Topqualität unserer Lachse ist auf die Kombination aus natürlichem Lebensraum und der langjährigen Erfahrung unserer norwegischen Züchter zurückzuführen. Eine Besonderheit ist unser IKARIMI-Lachs er ist bekannt für sein festes aber zartes Fleisch das kräftig in Farbe und Geschmack ist. Die Lachsseiten für unseren Arctic Rose werden uns von Hand filetiert und mit Meersalz eingerieben bevor sie im fein abgestimmten Rauch veredelt werden. So bezaubert derArctic Rose Ihren G... Learn More

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Seatiger Garnele Die Seatiger Garnelen werden auch Black Tiger Garnelen genannt. Die Tiere werden mit Schleppnetzen im mittleren Ostatlantik und im westlichen Indischen Ozean gefangen. Die typische Maserung der Seatiger Garnele kommt bei unseren Exemplaren besonders gut zur Geltung. Geschmacklich ist die Black Tiger Garnele mit dem Hummer zu vergleichen überzeugen Sie sich selbst.. Learn More

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Über unseren Seelachs Unser Seelachs stammt aus den gesunden Beständen des Nordostatlantiks. Er ist ein Schwarmfisch und fühlt sich in den kalten gemäßigten Meeresregionen vor Island Norwegen und in der Nordsee besonders wohl. Dort fahren die Fischer für uns heraus und fangen ihn verantwortungsbewusst. Learn More

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Kabeljau Lemon in Grillhaut Unser Kabeljau Lemon wird in liebevoller Handarbeit mariniert und erhält so eine frische Zitronen-Fenchel-Note. Eingewickelt in einer Räucherlachshaut kommt er aus den Grill - so brennt der Kabeljau beim Grillen nicht an und erhält ein feines Raucharoma. Einfacher gehts nicht Kabeljau Lemon in Grillhaut auf den Grill legen für ca. 10 Minuten grillen lassen und zwischendurch wenden. Kabeljau Rund um Island erstreckt sich ein einzigartiges Ökosystem - hier treffen de... Learn More

Über unseren Kabeljau Wir haben Verbündete gefunden die unsere große Leidenschaft für Fisch teilen die Isländer. Das kleine Inselvolk ist seit jeher tief mit dem Fischfang verbunden. Denn rund um Island erstreckt sich ein einzigartiges Ökosystem. Hier treffen der nährstoffreiche Grönlandstrom und der warme Golfstrom aufeinander. Dieses Phänomen ist verantwortlich für eine besondere Artenvielfalt und ein großes Fischvorkommen. Der Schutz dieses Naturschatzes liegt den Isländern genauso am Herz... Learn More

Lachs BBQ in Grillhaut Fruchtig rauchig und etwas süß - so schmeckt unser Lachs BBQ in Grillhaut. In Handarbeit werden unsere Lachsfilets mariniert und mit Lachshaut ummantelt. Die Lachshaut schont das Filet beim garen auf dem Grill und verleiht dem Fisch ein leicht-rauchiges Aroma. Über unseren Lachs Die Kombination aus natürlichem Lebensraum und die langjährige Erfahrung unserer norwegischen Züchter sind die Gründe für die Topqualität unserer Lachse. Unser Lachs ist bekannt für sein festes ... Learn More

Über unseren Lachs Die Aquakultur-Farmen unserer langjährigen Partner in Norwegen gehören zu den modernsten der Welt. Das kommt der Natur zugute - und dem Geschmack unserer Lachse. Das klare kalte Wasser der Fjorde und die ausgewogene Fütterung sorgen aber nicht nur für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sondern auch dafür dass unsere Lachse reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren sind. Wie frisch und propper unsere Lachse sind sehen Sie am besten an unserem ganzen Fisch. Er ist ein eindru... Learn More