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»Meeresfrüchte Gewürz« Gewürzzubereitung
Gewürzzubereitung für Meeresfrüchte Die Mission Eine Gewürzzubereitung zu komponieren die zu allen Meeresfrüchten passt egal ob zur milden Süße vom Hummer oder zum würzigen Eigengeschmack von Seafood wie Muscheln oder Tintenfisch. Im Ergebnis hat Spitzenkoch Wolfgang Pade in Zusammenarbeit mit Deutsche See ein wunderbar komplexes Gewürz geschaffen das sich als Alleskönner in der Meeresfrüchte-Küche zeigt. Das Geheimnis ist die richtige Mischung aus salzigen würzigen und scharfen Noten aus Tan... Learn MoreEUR 8.82 -
»Garnelen Gewürz« Gewürzzubereitung
Gewürzzubereitung für Garnelen Das Salz für diese maßgeschneiderte Gewürzzubereitung wird aus natürlichen Salzseen in der afrikanischen Kalahari-Wüste gewonnen. Es zeichnet sich durch eine milde Salzigkeit ohne Spitzen und Schärfe aus. Spitzenkoch Wolfgang Pade verwendet es als Basis für dieses Garnelen-Gewürz und kombiniert es mit Tomaten-Chips und -granulat Zwiebeln Petersilie Liebstöckel und Knoblauch. Die Mischung aus würzigen fruchtigen und lieblichen Aromen wird schließlich mit mildem u... Learn MoreEUR 8.82 -
»Graved Beiz-Mischung« Gewürzsalz
Graved Beiz-Mischung Gewürzsalz Ein Gläschen in dem alles steckt um aus gebeiztem Lachs geschmacklich alles herauszuholen das war das Ziel von Spitzenkoch Wolfgang Pade und Deutsche See. Das Ergebnis ist eine aromatisch pralle Mischung die 500 Gramm Lachs innerhalb von 48 Stunden in einen köstlich gebeizten Fisch verwandelt. Dafür sorgen neben hochwertigem Salz kräftiger Assam- und zitroniger Andaliman-Pfeffer ein Hauch Chili Schnittlauch und Zwiebel sowie Fenchelsamen gefriergetrocknete Zitr... Learn MoreEUR 8.82 -
Nori-Blätter Yaki
Nori-BlätterYaki Mit ihrem milden süßlichen Geschmack und einem leichten Crisp verleihen Nori-Blätter dem Maki-Shushi seine typische Würze. Hergestellt aus getrockneten und anschließend gerösteten Meeresalgen sind sie aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken und werden neben der Zubereitung für gerolltes Maki-Shushi auch für Handrollen Temaki-Sushi verwendet. Dabei gibt es verschiedene Qualitätsstufen wobei für die Herstellung von Maki-Sushi Nori-Blätter in Goldqualität verwendet werden di... Learn MoreEUR 2.99 -
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