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Über unseren Lachs Die Aquakultur-Farmen unserer langjährigen Partner in Norwegen gehören zu den modernsten der Welt. Das kommt der Natur zugute - und dem Geschmack unserer Lachse. Das klare kalte Wasser der Fjorde und die ausgewogene Fütterung sorgen aber nicht nur für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sondern auch dafür dass unsere Lachse reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren sind. Wie frisch und propper unsere Lachse sind sehen Sie am besten an unserem ganzen Fisch. Er ist ein eindru... Learn More

Über unseren Kabeljau Wir haben Verbündete gefunden die unsere große Leidenschaft für Fisch teilen die Isländer. Das kleine Inselvolk ist seit jeher tief mit dem Fischfang verbunden. Denn rund um Island erstreckt sich ein einzigartiges Ökosystem. Hier treffen der nährstoffreiche Grönlandstrom und der warme Golfstrom aufeinander. Dieses Phänomen ist verantwortlich für eine besondere Artenvielfalt und ein großes Fischvorkommen. Der Schutz dieses Naturschatzes liegt den Isländern genauso am Herz... Learn More

Garnelenpfanne Provence Riesengarnelen werden oft auch als Hummerkrabben bezeichnet. Ihr festes weißes Fleisch schmeckt fein und aromatisch. Die Garnele zeichnet sich aus durch leicht verdauliches Eiweiß geringen Fettgehalt keine Kohlenhydrate no carb sowie sehr guter Bekömmlichkeit. Und sie ist vielseitig einsetzbar - gekocht gegrillt karamellisiert - als Curry in Suppen oder gebraten pur. Kurz für Liebhaber von Seafood sind Riesengarnelenschwänze immer ein echtes Highlight. Learn More

Garnelen Thailand und Vietnam mit ihren tropischen Klima bieten ideale Voraussetzungen damit unsere knackigen Riesengarnelen ihren reinen süßlichen Geschmack voll entfalten können. Wir arbeiten eng mit unseren Partnern vor Ort zusammen und produzieren streng nach dem Best Aqua-Culture Practice der wichtige Maßnahmen für Umwelt Renaturierung und soziale Bedingungen festlegt. Das kommt der Natur zugute und dem Geschmack. Learn More

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Räucherfisch Mixkiste Wenn Rauch über der Bremerhavener Manufaktur aufsteigt dann sind die Räuchermeister und -meisterinnen am Werk. In den hauseigenen Räucheröfen veredeln sie Fisch und Seafood mit Beizen Toppings und natürlich heißem Rauch. In der Räucherfisch Mixkiste haben wir vier besondere Heißrauchdelikatessen zusammengestellt darunter einen der edelsten Speisefische überhaupt den Schwarzen Heilbutt. Der gut einen Meter lange Plattfisch besitzt einen relativ hohen Fettgehalt und einen ... Learn More

Forelle Der milde Geschmack einer Forelle wird sehr stark von der Wasserqualität ihres Lebensraumes beeinflusst. Unsere Forellen wachsen deshalb ausschließlich in den klaren naturbelassenen und streng kontrollierten Teichen unserer langjährigen Partner in Dänemark und Frankreich heran. Ein feiner Unterschied den man schmecken kann. Denn auf diese Art und Weise entfaltet sich besonders harmonisch das typisch würzige Aroma des saftig-zarten Fleisches. Learn More

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Kabeljau Lemon in Grillhaut Kabeljau lässt sich auf zahlreiche Arten zubereiten und schmeckt gegrillt besonders gut. Da das weiße Fleisch mit der köstlichen feinen Salznote relativ mager ist setzen die Veredelungsexperten von Deutsche See auf geräucherte Lachshaut. Sie schützt das Fleisch vor zu viel Hitze und verleiht eine zusätzliche milde Rauchnote. Bevor die Kabeljaufilets in der Lachshaut verpackt werden sorgt eine Marinade aus Zitrone und Fenchel für einen frisch-würzigen Kick. Die köst... Learn More

Lachs-Filet Buchenspan Ein relativ hoher Fettgehalt sorgt beim Lachs dafür dass er bei allen Zubereitungsarten saftig bleibt. Dieses Lachsfilet bleibt besonders zart denn die Veredelungsexperten in der Bremerhavener Manufaktur umhüllen es mit einem Buchenholzblatt. Das schützt das feine Filet auf dem Grill oder im Ofen nicht nur vor zu starker Hitze sondern verleiht eine zusätzliche feine Rauchnote. Um das Grillaroma perfekt zu machen wird der Lachs vorab mit einer BBQ-Marinade bestrichen. So... Learn More

Lachs BBQ in Grillhaut Diese köstlichen kleinen Lachspäckchen werden in sorgfältiger Handarbeit in der Bremerhavener Manufaktur geschnürt. Für die fruchtig-rauchige Lachsvariante setzen die Veredelungsexperten nicht nur auf eine würzige BBQ-Marinade sondern auch auf geräucherte Lachshaut. Sie schützt das marinierte Lachsfilet beim Grillen oder Braten vor zu viel Hitze und verleiht dem zarten Fisch einen zusätzlichen köstlich rauchigen Kick. In die fruchtig-rauchigen Lachspäckchen kommen Filet... Learn More

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Scholle Im Bereich rund um die Doggerbank und westlich von Dänemark fangen Fischer unsere Nordsee-Scholle. Die Doggerbank ist ein äußerst ergiebiges Fischfanggebiet und bekannt für ihren Nährstoffreichtum. Denn durch den Einfluss des Ärmelkanals und der atlantischen Strömung findet eine ständige Durchmischung des Wassers statt. Die große Sandbank erstreckt sich von den Gewässern vor Großbritannien bis fast nach Dänemark. Zu ihrer Befischung nutzen unsere Partner ausschließlich Fangmethoden di... Learn More

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Lachsfilet Spitzpaprika Der Lachs wird nicht nur wegen seines kräftigen Geschmacks sondern vor allem für sein zartes und saftiges Fleisch geschätzt. In unserer Bremerhavener Manufaktur haben wir mit demLachs-Filet Spitzpaprika eine besonders leckere Variante komponiert die Saftigkeit garantiert. Dafür haben wir frische norwegische Lachsfilets in pikanter Tomatenmarinade eingelegt und anschließend in sorgfältiger Handarbeit zwischen einer roten und einer gelben Spitzpaprikahälfte aufgespießt. ... Learn More